BiOcafe BLOG

• 2026.05.30

  【ヘルシーランチ/渋谷/グルテンフリー/ベジタリアン/ヴィーガン】6月のヘルシーランチ　～BiOcafe～

  渋谷でヘルシーな野菜ランチ　6月BiOcafeの月替り　グルテンフリーとヴィーガンの2種類をご紹介します。

  雨の日が続き、空気がしっとりと重たく感じられる梅雨。この季節は、湿度の高さや気温差、冷房による冷えで、なんとなく身体が重い、足元が冷えて顔や脚がすっきりしない、と感じやすい時期です。
  そんな梅雨の季節にBiOcafeが大切にしたいのは、我慢する食事ではなく、食べながら心地よく整えること。BiOcafeのコンセプトである「食べてキレイになる」は、身体にやさしい食材をおいしく楽しみながら、内側から美しさを育てていくという考え方です。むくみが気になる時は、余分な水分をためこみにくい食事がポイント。また、冷えが気になる方には、香味野菜もおすすめです。
  日本の食文化では、季節の香りを上手に取り入れながら、湿気の多い時期を心地よく過ごす知恵が大切にされてきました。
  6月のBiOcafeランチテーマは、「むくみと冷えを整えて梅雨を軽やかに」。
  毎日のランチから、梅雨の重だるさをすっきりと手放し、軽やかで美しいコンディションを育てていきましょう。それでは、ランチ2種類の紹介をはじめますね！

   

  ●もち米玄米ライス　低温調理若鳥胸肉 香味野菜のせ

  

  グルテンフリーニューです。梅雨の時期は、むくみが気になりやすい季節です。そんな時こそ、ただ軽いだけではなく、きちんと栄養をとりながら、内側からすっきり整える食事が大切です。
  主役の若鳥胸肉は、塩麹で味つけし、低温調理でしっとりやわらかく仕上げました。鶏胸肉は良質なたんぱく質を含み、筋肉や代謝を支える大切な食材です。たんぱく質は、肌や髪、爪など、美しさの土台づくりにも欠かせない栄養素。この時期の「身体が重いけれど、きちんと食べたい」という気分にも寄り添ってくれます。
  上には、茗荷、きゅうり、ガリのみじん切りをたっぷりとのせました。茗荷の爽やかな香りは、じめじめした季節に食欲を引き出し、気分まで軽やかにしてくれます。きゅうりは水分を多く含み、カリウムも含まれるため、気になる余分な水分やむくみのケアをサポートしてくれる食材です。
  BiOcafeの「食べてキレイになる」ランチで、心身共にすっきり整う梅雨時間をお楽しみください。

   

  ●米粉生パスタ　冷製きゅうり白湯ヌードル

  

  グルテンフリー、ヴィーガンニューです。スープには、植物性の大豆スープを使用。まろやかでコクがありながら、通常の白湯ラーメンより軽い味わいが魅力です。大豆由来の植物性たんぱく質は、身体づくりや代謝を支える大切な栄養素。なんとなく元気が出ないこの季節にも、やさしく栄養を届けてくれます。さらに、大豆ミートで作ったそぼろは、植物性でありながら満足感のある一杯に仕上げました。たんぱく質は、女性が美しくいるための土台づくりには欠かせません。スープには、すりおろしたきゅうりをたっぷりと。きゅうりは水分を多く含み、カリウムも含まれるため、余分な水分を排出してくれる食材です。冷製メニューでありながら、植物性たんぱく質を取り入れ、むくみに寄り添うきゅうりを組み合わせることで、内側からすっきり整える一杯に。重だるさを感じやすくても、食べることで前向きになれますよ！　BiOcafeランチですっきりしましょうね～！
  
  ランチには、安心安全な国産有機野菜のサラダバーをご用意しています。お好きなだけ何度でもお替りしてください。また、有機天然酵母のブレッド、デトックスウォーター、ハーブティー2種類がついてきます。すべてお替り自由です。
  葉物野菜は、長野県佐久市の畑から直送されてきます。最近は茨城県からも届きます。あれやこれやと楽しんでください。今から無農薬の豊富な野菜が出始めようとしています。季節がめぐり巡って、サラダバーに色々登場するのを心待ちにしてくださると嬉しく思います。