BiOcafe BLOG

• 2026.03.20

  【ヘルシーランチ/渋谷/グルテンフリー/ベジタリアン/ヴィーガン】4月のヘルシーランチ　～BiOcafe～

  渋谷でヘルシーな野菜ランチ　4月BiOcafeの月替り　グルテンフリーとヴィーガンの2種類をご紹介します。

  4月って、いつもより少しだけ疲れやすくないですか？
  新しい環境。変わる人間関係。増える「ちゃんとしなきゃ」。春は明るい季節のはずなのに、なぜか気持ちが追いつかない。そんなゆらぎを感じやすいこの時期に、BiOcafeが届けたいのは「幸せホルモンでストレスをやっつけよう！」 のテーマランチです。
  なんとなく不安定、なんとなく重たい。そのなんとなく不調は、春のがんばりすぎサインかもしれませんよ。だからこそ今月は、毎日の食事から、心までやさしく整えることを大切にしましょう。旬の食材と植物性のやさしさを取り入れた、春のためのごはんをご用意しました。ついつい自分のケアも後回しになりがちにならないように！です。
  おいしい、だけで終わらない。食べたあとに少し気持ちまで軽くなる、そんな4月の月替わりランチ2種類のご紹介です。

   

  ●玄米生パスタ 空豆とミント 豆乳クリーム

  

  グルテンフリー、ヴィーガンメニューです。豆乳クリームのまろやかさで、春の心をやさしく包みます。豆乳ならではのやさしいコクがありながら、後味は軽やか。春のランチにぴったりの、ほっとする味わいです。豆乳には、植物性たんぱく質や大豆イソフラボン、ビタミンB群などが含まれています。植物性のやさしさを感じられる食材であり、日々をすこやかに整えたい方にもうれしい存在です。そして、空豆は、春だけのご馳走です。空豆には、植物性たんぱく質、葉酸、食物繊維、カリウムなどが含まれています。葉酸は、からだのめぐりや日々の健やかさを意識したいときに注目される栄養素のひとつ。仕上げには、ミントとバジルを。ミントの清涼感ある香りは、気分を切り替えたいときにもぴったりです。幸せホルモンを意識した春のパスタ、ランチのあとに気持ちがほどけることを期待しています。

   

  ●もち米玄米ライス 春キャベツとしらすスクランブルエッグ

  

  グルテンフリーメニューです。ベースになるのは、もっちりとした食感がうれしいもち米玄米ライス。白米に比べて、玄米は胚芽や糠の部分が残っているため、食物繊維、ビタミンB群、マグネシウムを含み、忙しい日々の栄養補給宝庫です。特にビタミンB群は、エネルギーを作る働きを支える栄養素で、慌ただしい春の毎日を元気に過ごしたいときにうれしい存在。さらに、しっかり噛むことで満足感が得られやすく、気持ちまで落ち着きます。ライスの上に重ねたのは、みずみずしい春キャベツの千切り。キャベツにはビタミンCや食物繊維が含まれ、食生活が乱れやすい時期にも取り入れたい野菜のひとつ。最後に、ふんわりと仕上げたしらす入りスクランブルエッグ。たんぱく質をはじめ、ビタミンB群、ビタミンD、鉄などを含む、日々の元気を支えてくれる食材です。4月のようにストレスを感じやすい季節だからこそ、こうした食材を取り入れて、毎日の心地よさにつなげましょう。皆様には、幸せホルモンを蓄えて穏やかに過ごせますよう、ランチでお待ちしています。
  
  ランチには、安心安全な国産有機野菜のサラダバーをご用意しています。お好きなだけ何度でもお替りしてください。また、有機天然酵母のブレッド、デトックスウォーター、ハーブティー2種類がついてきます。すべてお替り自由です。
  そろそろ有機野菜の種類が豊富になる時期です。色々な畑から何とか集めています。葉物野菜、根菜がありますので、あれやこれやと楽しんでください。野菜によっては季節柄、無農薬にこだわれないかもしれません。とても残念なことですが致し方ありません。次の季節が巡ってきて、サラダバーに登場するのを心待ちにしてくださると嬉しく思います。