BiOcafe BLOG

• 2025.10.01

  【ヘルシーランチ/渋谷/グルテンフリー/ベジタリアン/ヴィーガン】10月のヘルシーランチ　～BiOcafe～

  渋谷でヘルシーな野菜ランチ　10月BiOcafeの月替り　グルテンフリーとヴィーガンの2種類をご紹介します。
   
  ようやく涼しさが戻って参りました。一番過ごしやすい季節です。
  しかし、季節の変わり目は朝晩の寒暖差や気圧の揺らぎで自律神経が乱れ、消化のリズムも崩れやすくどうもお腹がすっきりしません。
  そこで、10月のBiOcafeランチテーマは「お腹すっきり！気候の変化があっても整える」です。外食続きで食生活が偏ると身体が重たく感じることも。女性にありがちな現象です。
  そんなときこそ、日本人が古くから育んできた四季の知恵が活きてきます。
  秋には根菜やきのこを煮込みにしたり、穀物を新米で味わったりと、旬を取り入れて体を内側から整える習慣がありました。旬の食材は栄養価が高く、食物繊維や発酵調味料と合わさることで腸内環境を支え、「お腹すっきり」になり自然と心身を軽やかにしてくれます。
  BiOcafeではその知恵を現代に合わせ、彩り豊かな秋のランチをご用意しました。
  季節を味方にしながら、すっきりした毎日をお過ごしください。

   

  ●玄米生パスタ 3種キノコとポルチーニ豆乳ソース

  
  グルテンフリーで、ヴィーガンメニューです。季節の変わり目に乱れやすいお腹の調子を整える一皿です。エリンギ、しめじ、椎茸に香り高いポルチーニを合わせました。キノコの食物繊維に加えて、免疫を支えるβ-グルカン、疲労回復に役立つビタミンB、骨を丈夫にするビタミンDといった栄養素をしっかり摂れるのが魅力。豆乳仕立てのソースは良質な植物性たんぱく質が軽やかに身体を支え、乳製品よりもすっきりしたもたれない後味です。さらに玄米生パスタにはミネラルやビタミンBが豊富で、代謝を整えてエネルギー不足を防ぎます。ピンクペッパーの爽やかな刺激がアクセントとなり、味わうほどに心身がほぐれるよう。秋の恵みを楽しみながら、お腹すっきりさせて。軽やかな毎日へと導いてくれるランチです。涼しくなりましたので、お腹すっきりランチに皆様お揃いでお越しください。

   

  ●もち米玄米リゾット　西京焼きサーモンと人参

  
  グルテンフリーメニューです。もち米玄米は食物繊維やビタミンB群が豊富で、代謝を促しながら内側からお腹をすっきりとサポート。主役の西京焼きサーモンは、良質なたんぱく質とともに、オメガ3脂肪酸DHA・EPAが血流や脳の働きを健やかに保ちます。さらに西京味噌に含まれる乳酸菌やペプチドは腸内環境を整え、発酵の力で消化を助けてくれるのも魅力です。人参はβ-カロテンをたっぷり含み、体内でビタミンAに変わって免疫力や粘膜の健康を支えます。キャロットラペ仕立ての爽やかな酸味が、リゾットに軽やかなアクセントを添え、全体をバランスよく仕上げました。四季の知恵を映したこの一皿で、秋の日々をすっきり軽やかにお過ごしください。お腹がすっきりすると心まで軽やかになります。

   

  ランチには、安心安全な国産有機野菜のサラダバーをご用意しています。BiOcafeではサラダバーには生の野菜を提供することに決めております。加熱はいたしません。言うなれば、フレッシュサラダバーですね。サラダバーはお好きなだけ何度でもお替りしてください。また、有機天然酵母のブレッド、デトックスウォーター、ハーブティー2種類がついてきます。すべてお替り自由です。
  葉物野菜は、長野県佐久市の畑から直送されてきます。最近は茨城県からも届きます。あれやこれやと楽しんでください。みずみずしい野菜たちをお召し上がり下さい。