BiOcafe BLOG

• 2023.12.01

  【ヘルシーランチ/渋谷/グルテンフリー/ベジタリアン/ヴィーガン】12月のヘルシーランチ　～BiOcafe～

  渋谷でヘルシーな野菜ランチ12月BiOcafeの月替り グルテンフリーとヴィーガンの2種類をご紹介します。
   
  早いもので今年最後の12月に入り、年の瀬が迫りました。少しずつ慌ただしく感じる日々ですね。
  さて、12月のランチテーマは「身体を温めましょう！」です。寒い時期にはもちろんのことですが、普段から女子にとって冷えは大敵です。手足が冷たいとなかなか寝付けないですし、肩こり腰痛の原因にもなりますし、何よりも美しいはずのお顔がくすんでしまい、目の下のクマが気になり、肌が荒れやすくなります。このようになってしまっては絶対NGです！
  冷えに立ち向かうために、12月はスパイスや発酵食品を使った献立を考えました。
  いつも美しく居るために、冷たい女性とは決別しましょう。身体だけでなく、心も温かい女性をめざしましょう。
  「食べてキレイになる」をコンセプトにした12月ランチに足しげく通ってください。

   

  ●【12月】もち米玄米ライス　豆乳チゲ

  
  グルテンフリーで、ヴィーガンメニューです。チゲとは皆さんも良くご存知の、韓国の具沢山鍋です。身体を温めるために、唐辛子をふんだんに使っています。ですが、辛すぎても複数の素材がどれも同じ味に感じてしまうため、同じ量の唐辛子に豆乳を加え、まろやかさをプラスしています。そして、白菜には発酵調理を加えました。さらにお豆腐ですが、出来立て、手作り、ほやほやを、毎朝お豆腐屋さんから運んでいます。数々の、素材と作り方が詰まったチゲです。皆さんの身体を温めるだけでなく、心のこもったランチは、少し冷え気味だったお心も温めて差し上げたいと思います。毎日食べても飽きませんので、是非どうぞ。
   

  ●【12月】玄米生パスタ とろろ昆布とすっぱい有機柚子

  
  グルテンフリーで、ヴィーガンメニューです。すっぱいお料理は、意外と知られていない冷え対策に適しています。クエン酸にはミネラル分の吸収を助ける大切な作用がふんだんに含まれています。ですので、BiOcafeでは柚子に着目しました。それも有機栽培の柚子です。柚子は捨てるところがない柑橘類といわれています。果肉に含まれる果汁はもちろん、果皮にも栄養がたっぷり。しかし少し懸念されるのが、果実に触接噴霧する農薬です。特に皮を中心に食しますからなおさらですね。BiOcafeでは完全無農薬、完全無化学肥料の有機柚子を使用していますので、どうぞ安心してお召し上がりください。柚子をたくさん食べた後には、身体が温まります。疲労が回復していくのが実感できるでしょう。BiOcafeからのクリスマスプレゼントです！

   
  ランチには、安心安全な完全無農薬の国産有機野菜のサラダバーをご用意しています。お好きなだけ何度でもお替りしてください。また、有機天然酵母のブレッド、デトックスウォーター、ハーブティー2種類がついてきます。すべてお替り自由です。
  葉物野菜は、長野県佐久市の畑からすべて直送されてきます。種類が豊富なので、あれやこれやと楽しんでください。寒くなってきたので、花が咲いて実になる野菜たちも激減しました。有機栽培が手に入りづらくなったので、色とりどりの根菜類も同時に提供することに致しました。
  そんなサラダバーが揃っていますので、お好きなだけ召し上がってください。皆様のお越しをお待ちしています。