BiOcafe BLOG

• 2023.11.01

  【ヘルシーランチ/渋谷/グルテンフリー/ベジタリアン/ヴィーガン】11月のヘルシーランチ　～BiOcafe～

  渋谷でヘルシーな野菜ランチ11月BiOcafeの月替り グルテンフリーとヴィーガンの2種類をご紹介します。
   
  11月のこの頃、日の短さを感じる季節になると、幼少期に外で思いっきり遊んでいた夕方を思い出します。もうお家へ帰らなくてはいけないの？
  子供のころは初めて体験することが多くて、毎日が刺激的です。しかし、大人になるとあらゆることの新鮮味が薄れてきて、時間が一瞬で過ぎてしまうのではないでしょうか。一年がものすごく早く感じますが、幼少期にワクワクしながら遊んでいた頃に心を戻して、11月を過ごしたいものです。
  BiOcafeでは、そんな前向きな皆さんに「冬に備え乾燥しない美肌へ」をご提案します。12月に入るとそこかしこで楽しいイベントが重なります。子供のころの心に戻して出かけましょう！誰にも負けない美しい肌に自信を持って、どこにでも足を運びましょう！
  12月のランチでは、ビタミンと脂質を中心に献立を考えました。細かくお伝えすると、必須脂肪酸と不飽和脂肪酸ですが…化学のお勉強のように少し固く感じるかもしれませんが、とても美味しく出来上がりましたので、まずは舌鼓を打ちながらランチを楽しんで下さい。

   

  ●【11月】もち米玄米ライス　鯖のフリット　トマトソース

  

  グルテンフリーメニューです。もち米玄米はミネラルが豊富ですので、通常摂取しづらい栄養素を味わってください。さて、鯖についてです。お魚の、特に鯖の脂には必須脂肪酸が多く含まれていて、人間には必要な脂なのに体内で作ることが出来ないのです。ですから、特に気温が下がるこの季節には積極的に召し上がっていただきたいのです。受験生には鯖を食べさせろ！とまで言われるほど、脳みそにも効果ありで、さらにビタミンの吸収率も上げてくれます。サラダバーでモリモリ食べた野菜を身体に十分巡らせ、お肌にも到達させてください。鯖の脂がお手伝いします。また、鯖はお酒を飲む方にも積極的におススメです。さて、鯖の必須脂肪酸でお肌がピカピカになるような想像ができますね！また、下に敷いてあるトマトソースも刺激的な風味がしますよ、お楽しみに…
   

  ●【11月】玄米生パスタ 胡桃味噌ソース

  
  グルテンフリーで、ヴィーガンメニューです。ソースにはこれでもか～と言うほど、胡桃をつぶしています。もちろん胡桃にぴったりの甘めの味噌と豆乳で整えています。また、学術的にお伝えすると胡桃の脂肪は、オメガ3と呼ばれる不飽和脂肪酸なのです。そのオメガ3の不飽和脂肪酸α-リノレン酸の含有量が、ナッツ類の中でもダントツ豊富に含まれています。これも人間には必要な脂なのに体内で作ることが出来ないので、積極的に摂取することが良いのです。これから寒くなる冬に備えて、お肌に良い脂肪を摂取して正しく蓄えて頂きたいものです。大人になると時のたつのは早いですから、今からコツコツを美しい肌になって、12月の勝負の時を迎えましょう！
  BiOcafeがお手伝いしますよ～

   
  ランチには、安心安全な完全無農薬の国産有機野菜のサラダバーをご用意しています。お好きなだけ何度でもお替りしてください。また、有機天然酵母のブレッド、デトックスウォーター、ハーブティー2種類がついてきます。すべてお替り自由です。
  葉物野菜は、長野県佐久市の畑からすべて直送されてきます。種類が豊富なので、あれやこれやと楽しんでください。寒くなってきたので、花が咲いて実になる野菜たちも激減しました。有機栽培が手に入りづらくなったので、色とりどりの根菜類も同時に提供することに致しました。
  そんなサラダバーが揃っていますので、お好きなだけ召し上がってください。皆様のお越しをお待ちしています。