BiOcafe BLOG

• 2026.02.27

  【ヘルシーランチ/渋谷/グルテンフリー/ベジタリアン/ヴィーガン】3月のヘルシーランチ　～BiOcafe～

  渋谷でヘルシーな野菜ランチ　3月BiOcafeの月替り　グルテンフリーとヴィーガンの2種類をご紹介します。

  春は、芽吹きの季節。でも同時に、多くの方が悩む花粉症の本番でもあります。
  近年、日本では気候変動の影響により、スギやヒノキ花粉の飛散量の増加、飛散開始時期の早期化、飛散期間の長期化に加えて、特に都市部では、排気ガスやPM2.5との相互作用によりアレルギー反応が強まりやすい環境になっています。つまり今の日本は、身体が炎症を起こしやすい季節が長くなっています。
  だからこそ大切なのが、薬だけに頼らない、体内からのアプローチだと思っています。
  BiOcafeが提案するのは、「食べて整える花粉症対策を！」です。
  3月のBiOcafeランチは、炎症を抑え、腸を整え、巡りを促すメニューをご用意します。食べることは、未来の自分への投資と考えます。春を軽やかに、内側から澄んだ透明感を。
  今から始める花粉症対策で、今年の春をいちばん美しい私にしていきましょう。
  3月のランチ「食べてキレイになる」月替りランチのご紹介です。
  テーマは「食べて整える花粉症対策を！」です。

   

  ●もち米玄米リゾット　菜の花とロースト豆腐

  

  グルテンフリー、ヴィーガンメニューです。3月は春の光がやわらかくなる一方で、花粉や気温差による不安定なゆらぎを感じやすい季節です。ランチには春の巡りを整え、内側からの花粉ケアメニューとして考案しました。さあ、旬の野菜を食べましょう。春を告げる菜の花の力には、豊富なビタミンCと、粘膜保護のβカロテンとデトックス作用のある苦みが特徴です。この苦みは肝機能をサポートし、巡りを促します。冬に溜め込んだものを外へ出すタイミングは今です。そして、散らしたロースト豆腐は良質なたんぱく質です。これは、炎症を抑えながら身体を整えてくれます。花粉症対策とは、抗酸化と粘膜ケアが基本美容と思っています。もち米玄米パワーで更に腸内環境を整えましょう。巡りを整える春の和定食、お腹もちも十分です。皆様で是非足を運んで下さい。

   

  ●玄米生パスタ アラスカ産たらこと穂紫蘇　豆乳クリーム

  

  グルテンフリーメニューです。海の栄養で粘膜と透明感を守りましょう！そんな思いの詰まったランチにしました。3月は、花粉、寒暖差、乾燥、黄砂と言う厄介な外的要因。粘膜は常に刺激にさらされています。それに対抗するように、大胆にもパスタにドーンとアラスカ産たらこを乗せました。たらこは海の美容液と言われています。たらこの栄養価はとても高く、良質なたんぱく質で粘膜を修復し、ビタミンB12で血流をサポート、ビタミンEで抗酸化作用を期待し、DHA・EPAには炎症を鎮めるオメガ3脂肪酸が含まれます。つまり、アラスカ産たらこは、海の抗炎症食材です。そこに、春らしい清涼感を感じる、理にかなった薬味美容の穂紫蘇をふんだんに載せました。如何でしょうか？花粉症も何のその。外から守るだけでなく、BiOcafeランチを食して、内側からも美を育てましょう！

  ランチには、安心安全な国産有機野菜のサラダバーをご用意しています。お好きなだけ何度でもお替りしてください。また、有機天然酵母のブレッド、デトックスウォーター、ハーブティー2種類がついてきます。すべてお替り自由です。
  そろそろ有機野菜の種類が豊富になる時期です。色々な畑から何とか集めています。葉物野菜、根菜がありますので、あれやこれやと楽しんでください。野菜によっては季節柄、無農薬にこだわれないかもしれません。とても残念なことですが致し方ありません。次の季節が巡ってきて、サラダバーに登場するのを心待ちにしてくださると嬉しく思います。