BiOcafe BLOG

• 2026.02.01

  【ヘルシーランチ/渋谷/グルテンフリー/ベジタリアン/ヴィーガン】2月のヘルシーランチ　～BiOcafe～

  渋谷でヘルシーな野菜ランチ　2月BiOcafeの月替り　グルテンフリーとヴィーガンの2種類をご紹介します。

  温暖化で地球そのものが熱くなっていても、冷たく冷え切った２月はやって参ります。毎日寒いです。
  さて、美意識が高いBiOcafeファンの皆さんには、この寒さと冷えが腸に大きなダメージを与えることを理解して頂き、BiOcafeと共に「美」を積み上げてください。
  そこで、２月のランチテーマは、「冬でも腸内環境を整えて、免疫力アップ！」です。
  冬は気温の低下で、身体が自然と守りのモードに入ります。血流は内臓よりも体温維持へ優先され、腸の働きがゆっくりになります。運動量の低下、水分摂取量の減少になり、年末年始からの食生活の乱れもあり、これらの積み重ねは、お腹の張りから肌荒れ、免疫力低下へとつながってしまうのです。特に腸は、身体の免疫細胞の約7割が集まる場所。寒くて忙しい毎日でも、腸を正常に何とか立て直したいものです。
  ２月のテーマ「冬でも腸内環境を整えて、免疫力アップ！」。ランチはBiOcafeへお越しください。
  身体を立て直すには、実は朝食や夕食よりも、もちろんサプリより、ランチがいちばん効果的ですよ。

   

  ●もち米玄米オーブン焼き 桜海老と里芋

  

  グルテンフリーメニューです。主役のもち米玄米は、白米に比べて食物繊維やミネラルが豊富。腸内の善玉菌のエサとなり、腸の動きを穏やかに整えます。もち米ならではの粘りは、消化吸収がゆっくり進み、冬に起こりがちな血糖値の乱高下を防ぐ点も魅力的。桜海老は、カルシウムや抗酸化作用を持つアスタキサンチンが豊富なので、免疫力の維持だけでなく、腸内環境の土台となる粘膜の健康にも寄与します。里芋は、腸の粘膜を守るガラクタンを多く含み、乾燥や冷えで弱りやすい冬の腸をやさしくサポートします。今回は、桜海老を炒めた香り高い油で里芋を和えますが、コクを加えつつも胃腸に負担をかけないよう仕上げました。 冬の腸を温め、免疫力を底上げするランチを、毎日の習慣にしてみては如何でしょうか？

   

  ●米生パスタ 蓮根ボロネーゼ

  

  ヴィーガン、グルテンフリーメニューです。実は、冬は食事が重たくなりがちな季節です。そんな時期にこそ選びたいのは、身体に負担をかけず内側から整えることが必須です。ベースとなる玄米生パスタは、精製度の低い穀物ならではの食物繊維とミネラルを含み、腸内細菌の多様性を育てる土台に。もちっとした食感は満足感がありながら、血糖値の急上昇を抑え、冬のだるさを感じにくくしてくれます。ボロネーゼソースには、動物性の肉ではなく大豆ミートを使用。良質なたんぱく質を含みつつ脂質が控えめなため、消化にやさしく、腸内環境が乱れにくいのが特徴です。トマトソースに含まれるリコピンは抗酸化作用があり、免疫力の維持にも一役買ってくれます。トッピングの蓮根は、腸の粘膜を守るムチンや、免疫細胞の働きを支えるビタミンCが豊富です。
  腸を冷やさず、負担をかけず、毎日続けられるランチですので、是非足を運んで下さい。
  
  ランチには、安心安全な国産有機野菜のサラダバーをご用意しています。お好きなだけ何度でもお替りしてください。また、有機天然酵母のブレッド、デトックスウォーター、ハーブティー2種類がついてきます。すべてお替り自由です。
  今の時期が一番有機野菜の不足する時期です。色々な畑から何とか集めています。葉物野菜、根菜がありますので、あれやこれやと楽しんでください。野菜によっては季節柄、無農薬にこだわれないかもしれません。とても残念なことですが致し方ありません。次の季節が巡ってきて、サラダバーに登場するのを心待ちにしてくださると嬉しく思います。